Su di Noi

Un po’ di storia

Let us introduce ourselves

Masseria Garrappa è una piccola grande vedetta immersa nella distesa marina monopolitana. Appartenne con ogni probabilità alla famiglia Garrappa che ne gestì le sorti dalla metà del Seicento.

Tra i segni architettonici del suo importante passato la cinta muraria a secco che in parte la delimita. E’ costituita da un originario edificio a torre, eretta in pietra ed è forse risalente alla fine del XVI sec. Una struttura poderosa e compatta che consta di un piano terra, di un piano intermedio e di un piano, i cui vani comunicavano con i piani inferiori attraverso una botola.

Un tempo era dotato di un ponte levatoio oggi sostituito da uno in muratura. Davvero bella la sua centrale scala esterna a due rampe che caratterizza questo profilo turriforme. L’ingresso era difeso da una grande caditoia, su cui è scalfito ancora il monogramma cristologico IHS ed alleggerito da un sistema di feritoie aperte nel parapetto di coronamento.

Una serie di archetti, con delicati motivi floreali e beccatelli, impreziosisce e conferisce dinamicità alle forme seriose di questa struttura che somiglia alle tante torri costiere pugliese. Di certo è da considerarsi una tipica masseria fortificata monopolitana. Un grazioso campanile a vela, con croce, e alte caditoie collocate irregolarmente sono parte integrante di un ingegnoso sistema difensivo che servì a fronteggiare il frequente attacco nemico proveniente dal mare.

Nell’ampia corte, a poca distanza dall’ingresso principale, una cappella che è contraddistinta sulla facciata da una croce, mentre il suo portale è impreziosito da un profilo seicentesco con vari elementi ingentilenti . Nel timpano è accolta una piccola statua della Vergine in trono. Qui accanto verdeggia un ampio e ben curato agrumeto dove vi è un pergolato e dei canaletti in pietra, un tempo utilizzati per l’irrigazione naturale in questa Puglia spesso sitibonda.

La masseria Garrappa

How it all came to be…

Nel cuore della “marina, tra male e cielo. Il profilo e l’anima di un’autentica masseria pugliese, di quelle fortificate, costruita alla fine del XVI sec. Qui ti sentirai a casa e di casa. Gentilezza e professionalità che si fanno narrazione di vera ospitalità. Un posto per gli amanti del buon mangiare, di chi cerca attenzione per ogni più piccolo particolare. Per chi riconosce in tutto ciò un valore anche nella natura in cui è immersa questa dimora storica. Una conduzione famigliare che sa garantire accoglienza con garbo e riservatezza. I titolari esprimono passione per un mestiere maturato con competenza negli anni. Nulla è qui lasciato al caso o improvvisato. Un struttura per chi ama il buono e sano mangiare, in una dimensione semplice e calorosa che si fa stile.

Ti ospitiamo

Ambienti confortevoli e luminosi. Per soggiorni davvero rilassanti. Camere finemente arredate tra pietra e legno, dotate di tutti i più moderni comfort. Essenzialità di interni tra le cui storiche mura troverai il massimo della riservatezza. Camere allestite per la tua accoglienza con gusto e secondo tradizione. Il tutto in una dimensione di valori unici di bellezza ricevuta in eredita e da raccontare ancora.

La colazione

Genuinità e solo prodotti che conoscono i ritmi della stagioni. Che gioia poter gustare al mattino i frutti di queste terre rosse. Non mancheranno sulla tavola i prodotti tipici fatti in casa o realizzati dalle sapienti mani di rivenditori locali. Le buone pratiche si riconoscono anche mangiando. Le coglierai tutte negli ambienti rassicuranti e famigliari di questa masseria, dove ti vengono in mente, anche per certi modi con cui verrai servito, le nostre nonne che, sin dal mattino, ci hanno sempre coccolato per farci crescere sani e forti.

Il Gusto della tradizione

All’incrocio tra tipicità e cultura la ristorazione di masseria Garrappa sa farsi poesia. C’è professionalità, amore, passione per la ricerca del buon gusto. E la coglierai tutta nei variegati piatti che gusterai in ambienti raffinati. Sempre in un’atmosfera famigliare comprenderai come la natura dell’orto diventa protagonista in una cucina che parla nel segno di una tradizione vera e recuperata per ogni piatto. Proposte che sapranno emozionarti per ogni senso.

Partecipa ai nostri laboratori

Gli usi tradizionali, gli ingredienti giusti e i tempi della cottura. Tra le tante attività di animazione culturale della masseria Garrappa anche i laboratori di cucina. Quelli che erano gli ambienti del piano padronale si fanno oggi comodi spazi per imparare i segreti della buona cucina pugliese, quella che si fa in casa. Imparerai ricette secondo le tecniche di una volta per apprezzare poi gli autentici profumi, gusti e la leggerezza della tradizione locale. Molte delle pietanze che imparerai si ispireranno innanzitutto ai prodotti della stagione in corso. E come tocco finale di ogni lezione consigli per gli abbinamenti di vino più giusti a cura di qualificati esperti del settore.

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